انبه چیست؟

انبه یکی از خوش‌عطرترین و محبوب‌ترین میوه‌های استوایی در جهان است که با طعم شیرین و بافت کره‌ای خود، جایگاه ویژه‌ای در تغذیه و آشپزی دارد. این میوه بی‌نظیر ابتدا در هند و جنوب آسیا شناخته شد و امروزه در بسیاری از کشورها کشت می‌شود. انبه منبع عالی از ویتامین A، ویتامین C، پتاسیم، فیبر و آنتی‌اکسیدان‌های قوی است و به همین دلیل در دسته‌بندی میوه‌های بسیار پرخاصیت قرار می‌گیرد.

مصرف این میوه علاوه بر تأمین انرژی و مواد مغذی، به سلامت پوست، بهبود بینایی و تقویت سیستم ایمنی کمک می‌کند. این میوه ترکیبی عالی از طعم و خواص درمانی دارد و به‌صورت تازه، سالاد میوه، آبمیوه، اسموتی، دسر و حتی در غذاهای مختلف قابل مصرف است. انبه به دلیل ارزش غذایی بالا و طعم فوق‌العاده، طرفداران زیادی در سراسر دنیا دارد و جایگاه ویژه‌ای در سبد غذایی بسیاری از خانواده‌ها پیدا کرده است.

خواص و فواید انبه

• کمک به سلامت پوست و جلوگیری از چین‌وچروک به‌دلیل داشتن آنتی‌اکسیدان‌ها
• تقویت سیستم ایمنی و کاهش احتمال ابتلا به بیماری‌ها
• بهبود عملکرد بینایی به‌واسطه ویتامین A فراوان
• افزایش انرژی و تقویت عضلات
• بهبود گوارش و کمک به سلامت روده‌ها
• کاهش التهابات بدن و بهبود عملکرد کبد
• حفظ سلامت قلب و کاهش کلسترول مضر
• کمک به رشد بهتر کودکان به‌خاطر ویتامین‌ها و مواد معدنی ضروری

روش مصرف و نگهداری انبه

انبه را می‌توان تازه مصرف کرد یا برای تهیه اسموتی، سالاد میوه، بستنی، mousse و سس‌های خوش‌طعم استفاده نمود. برای نگهداری، انبه‌های نارس را در دمای اتاق گذاشته تا برسند و پس از رسیدن، داخل یخچال قرار دهید تا تازگی و شیرینی آن حفظ شود.